Hotel Restaurant à Maussane les Alpilles

                    Menu Dégustation à 49 €  

                         

                                                               Home Made

 

     

       Aubergine Crumble with  goat cheese

and

 

                  Fish Market , little vegetables and  Olive Oil 

 

and

 

        Lamb Chops, Rosemary Juice    Comtes de Provence

 

and

 

  Bûchette of Black Chocolate with red fruit

       

                                                        

Plats constitués de produits frais, Cuisinés sur place par nos soins

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Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi

 

 

 

 

                                      La Carte ...   home made   

                                                                                                                        of french origin   

 

 

                                                                                                                      of Spanish origin  

 

 

             Starters                      

                             Eggplant terrine,Red peppers Coulis                                                                      13 

                            Blood Sausage Tatin with Apple                                         13 

                           Crème brûlée of Duck Foie Gras and Gingerbread                                  13 

                             Mushroom Soup with Cream like a  Cappuccino                                      14 

                           Waffle of Potatoes and fresh Salmon ,salad and fish market filet                        14 

                           Duck Foie Gras with toast and fig Marmalade                                    19 

 

 

 

           Main course

                           Duck breast with  Cherry Juice " Griottes"   Tomasella farm                  23 

                           Presa of Ibérian Pork and shallots                                                             24 

                           Wild Boar Chops Green Pepper Sauce                                                           25 

                          Monkfish cheeks, Oyster Mushrooms cream Sauce                               26 

                         Veal Filet Mignon , Curry and Cider juice                                27 

                         Beef Filet with  Gorgonzola  cream Sauce                                              27 

 

              Desserts

                        White cheese with Sugar, red fruit coulis or honey                                                  

                        Goat cheese in Olive Oil  (AOP  Valley des Baux)                                     

                        Roast Apple with Bulgar yogurt ice cream and Caramel Sauce                      8 

                        Pastry Flan Flavor of Salted butter caramel                                         8 

                       Black Chocolate Bûchette with pear poached in red wine        Cluzel   Factory     

                       Little Digestive Sorbet and Limoncello digestive                                     8 

 

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  Menu  Bérangère   Starter + Main Course            = 30  

Menu Petite Maison   Starter + Main Course + dessert  = 36 

 

                                                          Home Made

 

 

Mushroom Soup with Cream like a  Cappuccino

Or

                                                Blood Sausage Tatin with Apple

Or

                                  Crème Brûlée of duck foie gras and Gingerbread

Or

 Waffle of Potatoes and fresh Salmon ,salad and fish market filet       

  _________

   

        Wild Boar Chops ,Green Pepper Sauce    

Or

                                Duck breast with  Cherry Juice " Griottes"   Tomasella farm    

Or

         Presa of Ibérian Pork and shallots    

Or

 Monkfish cheeks, Oyster Mushrooms cream Sauce

  _________

 

Roast Apple with Bulgar yogurt ice cream and Caramel Sauce     

Or

Pastry Flan Flavor of Salted butter caramel   

Or

Black Chocolate Bûchette with pear poached in red wine   

Or

                                            Little Digestive Sorbet and Limoncello digestive            

                  

 

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L’Oustaloun, hôtel 2 étoiles et restaurant à Maussane-les-Alpilles dans Vallée des Baux de Provence, dans l'un des plus beau village de Provence

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