Maussane-les-Alpilles — Provence

L’Oustaloun Hôtel *** Restaurant

L’Oustaloun, depuis 1988

L’Oustaloun — la petite maison en provençal — porte en elle des siècles d’histoire. Abbaye au 16ᵉ siècle, mairie et prison sous la Révolution, menuiserie du village… avant de devenir ce qu’elle est aujourd’hui : le premier hôtel-restaurant au cœur de Maussane-les-Alpilles, entre les Baux-de-Provence, le Lubéron et la Camargue.

Après une formation à l’école hôtelière du Savoie-Léman, Thierry a retrouvé ses racines en Provence — là où tout a commencé. Marielle, elle, a quitté la pharmacie d’Avignon pour accomplir ce qu’elle a toujours rêvé de faire : recevoir, cuisiner, et prendre soin des autres. Ensemble, ils ont fait de cette vieille demeure un endroit où l’on se sent immédiatement bien.

Depuis 36 ans, ils chouchoutent chaque recoin de la maison, affinent chaque recette, et accueillent leurs hôtes avec la même chaleur — celle qu’on réserve aux amis de longue date. Le label Qualité Tourisme en 2014 et le titre de Maître Restaurateur en 2016 sont venus couronner des années de travail et d’amour du métier.

Bienvenue chez eux. Bienvenue chez vous.

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Petit déjeuner

Tous les matins de 8h15 à 9h30

En chambre ou en terrasse

Restaurant

Ouvert toute la semaine pour le déjeuner et le dîner sauf le mercredi et le jeudi.

Hôtel***

Ouvert tous les jours.

Visite des Alpilles

De nombreuses activités sont disponibles à proximité de l’hôtel.

Cela fait plusieurs années que nous venons au restaurant L’Oustaloun. Tout y est parfait – l’accueil chaleureux de Thierry et Marielle, le décor de la salle, le service impeccable et, bien sûr, les plats délicieux qui sortent de la cuisine. De bons produits préparés avec soin.
Cette fois nous avons réservé 2 nuits dans l’hôtel – chambre spacieuse, lit très confortable, nous avons dormi comme des
bébés. Au réveil, un délicieux petit déjeuner.
Un grand merci à toute l’équipe !

John Cross

À table

Une cuisine du terroir provençal Le chef Jérôme Sauton compose une cuisine authentique, ancrée dans les saveurs du Sud — produits frais du marché, huile d’olive des Baux, herbes de Provence. Du fait maison, avec passion.

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