L’Oustaloun

Maussane-les-Alpilles, Provence

L’Oustaloun, depuis 1990

L’Oustaloun, « la petite maison » en provençal, porte en elle des siècles d’histoire. Abbaye au 16ᵉ siècle, mairie et prison sous la Révolution, puis menuiserie du village, elle est devenue aujourd’hui le premier hôtel-restaurant au cœur de Maussane-les-Alpilles, entre les Baux-de-Provence, le Lubéron et la Camargue.

Après une formation à l’école hôtelière du Savoie-Léman, Thierry a retrouvé ses racines en Provence, là où tout a commencé. Marielle, quant à elle, a quitté la pharmacie d’Avignon pour accomplir ce qu’elle a toujours rêvé de faire : recevoir, cuisiner et prendre soin des autres. Ensemble, ils ont fait de cette vieille demeure un endroit où l’on se sent immédiatement bien.

Depuis 36 ans, ils chouchoutent chaque recoin de la maison, affinent chaque recette et accueillent leurs hôtes avec la même chaleur, celle qu’on réserve aux amis de longue date. Le label Qualité Tourisme en 2014 et le titre de Maître Restaurateur en 2016 sont venus couronner des années de travail et d’amour du métier.

Bienvenue chez eux. Bienvenue chez vous.

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Petit déjeuner

Servi tous les matins de 8h15 à 9h30, en chambre ou en terrasse, face à la place du village.

Restaurant

Cuisine du terroir provençal, à midi et le soir. Ouvert toute la semaine sauf le mercredi et le jeudi.

Hôtel***

Quatre catégories de chambres climatisées, ouvert tous les jours à Maussane-les-Alpilles.

Visite des Alpilles

Les Baux-de-Provence, les moulins à huile et les sentiers du massif sont à quelques minutes.

Cela fait plusieurs années que nous venons au restaurant L’Oustaloun. Tout y est parfait – l’accueil chaleureux de Thierry et Marielle, le décor de la salle, le service impeccable et, bien sûr, les plats délicieux qui sortent de la cuisine. De bons produits préparés avec soin.
Cette fois nous avons réservé 2 nuits dans l’hôtel – chambre spacieuse, lit très confortable, nous avons dormi comme des
bébés. Au réveil, un délicieux petit déjeuner.
Un grand merci à toute l’équipe !

John Cross

À table

Le chef Jérôme Sauton signe une cuisine du terroir provençal, simple et sincère, ancrée dans les saveurs du Sud. Produits frais du marché, huile d’olive de la vallée des Baux, herbes des Alpilles : tout est fait maison, dans l’esprit du label Maître Restaurateur.

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Le menu

Séjourner à L’Oustaloun

Quatre catégories de chambres climatisées vous attendent aux premier et deuxième étages de cet hôtel de Maussane-les-Alpilles. Certaines ouvrent sur le massif des Alpilles, d’autres sur la place du village et sa fontaine des quatre saisons.