L’Ardoise et le Zinc :
Entrée + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert * 17,90 €
Menu Ardoise & Zinc (boissons comprises **) 24,90 €
** 25cl de vin de notre sélection et 1 boisson chaude par personne
* supplément de 2 € dans la formule pour un autre dessert choisi à la carte et 3 € pour café gourmand, feuillantin au Citron et petits Pots Digestif .
Nos plats sont élaborés à partir de produits frais et sélectionnés par nos soins,cuisinés sur place Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi
LES ENTREES …
Timbaline d’Aubergines, Coulis de Poivrons Rouges 13 €
Raviole Ouverte au Chèvre et Vinaigrette d’Herbes 13 €
Brandade de Morue à l’Huile d’Olives 13 €
Foie Gras en Dégustation (Crème brulée, Panna Cotta chutney pommes et glace) 18 €
Entrée du Jour (Sauf Week-end et Jours fériés) de 10 à 13 €
LA PlANCHE L’ OUSTALOUN…
La Végétarienne 22 €
Aubergines confites, Crème d’antan petits pois, Velouté de Carottes au Cumin, Salade et Tomates, Garniture du Jour, Feuilleté de Légumes
LES PLATS …
Le Plat du Jour (Sauf Week-end et Jours fériés) 16 €
Filet Mignon de Porc Confit au Balsamique, Galette de Polenta 22 €
Poisson du Jour, Petite mousse Tomatée, Crumble au Chorizo 22 €
Souris d’Agneau Braisée Crème d’Ail, Ecrasé de pomme de Terre 22 €
Filet Mignon de Veau Miel et Chèvre 29 €
Filet de Bœuf et son Beurre aux Brisures de Truffe 33 €
Tous Plats pris en direct nécessite un temps de préparation de 30 mn
LES DESSERTS …
Glaces & Sorbets : (3 boules) Pôle Sud artisan glacier 7 €
Chèvre Huile d’Olives AOC Chevrier Mas d’Augustine 8 €
Verrine de Nougat façon Tiramisu 8 €
Fruits de Saison Rôtis Fraîcheur Bulgare Pôle Sud artisan glacier 8 €
Crème Chocolat Chantilly au Lait de Coco 8 €
Feuillantin Crème au Citron, éclats de Meringue 9 €
Petits Pots de Digestif glacés Pôle Sud artisan glacier 9 €
Café Gourmand 9 €
Plats constitués de produits frais, Contenant des Allergènes Cuisinés sur place par nos soins.Veuillez nous avertir si vous avez des restrictions alimentaires d’ordre médical ou religieux avant de commander. Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi
Menu Découverte à 50 €
Le Foie – Gras en dégustation
(Crème brulée, Panna Cotta chutney pommes et glace artisanale)
Et
Filet de Sandre en Vinaigrette d’Herbes
Et
Filet Mignon de Veau, Miel et Chèvre
Et
Feuillantin Crème au Citron éclats de Meringue
Plats constitués de produits frais, Contenant des Allergènes Cuisinés sur place par nos soins.Veuillez nous avertir si vous avez des restrictions alimentaires d’ordre médical ou religieux avant de commander. Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi
Menu Petite Maison entrée, plat et dessert 30 € *
Menu petite Maison boissons comprises ** 38 €
** 25cl de vin de notre sélection et 1 boisson chaude par personne
* tout changement ou menu incomplet sera facturé à la carte
Timbaline d’Aubergines, Coulis de Poivrons Rouges
Ou
Raviole Ouverte au Chèvre et Vinaigrette d’Herbes
Ou
Brandade de Morue à l’ Huile d ‘ Olives
____________
Filet Mignon de Porc Confit au Balsamique,
Galette de Polenta
Ou
Poisson du Jour, Petite mousse Tomatée
et son Crumble au Chorizo
Ou
Souris d’Agneau Braisée Crème d’Ail,
Ecrasé de pomme de Terre
______________
Fruits de Saison Rôtis Fraîcheur Bulgare
Ou
Crème Chocolat Chantilly au Lait de Coco
Ou
Café Gourmand ( Supplément 2 €)
Plats constitués de produits frais, Contenant des Allergènes Cuisinés sur place par nos soins.Veuillez nous avertir si vous avez des restrictions alimentaires d’ordre médical ou religieux avant de commander. Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi
Les entrées …
Timbaline d’Aubergines, Coulis de Poivrons Rouges 13 €
Crème brûlée au Foie Gras de Canard et Pain d’épices 15 €
Croustillant de Légumes Confits au Chèvre et Pétales de Speck 15 €
La Marée en Découverte (Brandade morue, Gambas aux épices, truite mariné) 16 €
Foie Gras en Dégustation (Crème brulée, Panna Cotta chutney pommes et glace) 18 €
LA PlANCHE L’ OUSTALOUN…
La Végétarienne 22 €(Aubergines confites, Crème d’ antan petits pois, Velouté de Carottes au Cumin, Salade et Tomates, Garniture du Jour, Feuilleté de Légumes
LES PLATS …
Tournedos de Canard version Tataki et Graines de Sésame 26 €
Filet de Sandre en Vinaigrette d’Herbes (selon Arrivage) 26 €
Pièce de Veau poêlée et sa Crème d’Oignons Rouges 26 €
Filet Mignon de Veau Miel et Chèvre 29 €
Filet de Bœuf et son Beurre aux Brisures de Truffe 33 €
Tous Plats pris en direct nécessite un temps de préparation de 30 mn
LES DESSERTS …
Glaces & Sorbets : (3 boules) Pôle Sud artisan glacier 7 €
Chèvre Huile d’Olives AOC Chevrier Mas d’Augustine 8 €
Verrine de Nougat façon Tiramisu 8 €
Fruits de Saison Rôtis Fraîcheur Bulgare Pôle Sud artisan glacier 8 €
Crème Chocolat Chantilly au Lait de Coco 8 €
Feuillantin Crème au Citron éclats de Meringue 9 €
Petits Pots de Digestif glacés Pôle Sud artisan glacier 9 €
Plats constitués de produits frais, Contenant des Allergènes Cuisinés sur place par nos soins.Veuillez nous avertir si vous avez des restrictions alimentaires d’ordre médical ou religieux avant de commander. Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi
Menu Dégustation à 50 €
Le Foie – Gras en dégustation
(Crème brulée, Panna Cotta chutney pommes et glace artisanale)
Et
Filet de Sandre en Vinaigrette d’Herbes
Et
Filet Mignon de Veau, Miel et Chèvre
Et
Feuillantin Crème au Citron éclats de Meringue
Plats constitués de produits frais, Contenant des Allergènes Cuisinés sur place par nos soins.Veuillez nous avertir si vous avez des restrictions alimentaires d’ordre médical ou religieux avant de commander. Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi
Menu Petite Maison 40 € *
* tout changement ou menu incomplet sera facturé à la carte
Croustillant de Légumes Confits , Chèvre et Pétales de Speck
ou
Crème brûlée au Foie Gras de Canard et Pain d’épices
ou
La Marée en Découverte
(Brandade de Morue, Gambas aux épices, filet de truite mariné)
___________
Tournedos de Canard version Tataki et Graines de Sésame
ou
Filet de Sandre* en Vinaigrette d’Herbes (*Selon arrivage)
ou
Pièce de Veau poêlée et sa Crème d’Oignons Rouges
___________
Fruits Rôtis du Moment, Fraîcheur Bulgare
ou
Crème Chocolat, Chantilly au Lait de Coco
ou
Feuillantin Crème au Citron, éclats de Meringue
ou
Verrine de Nougat façon Tiramisu
Menu Unique de Pâques à 40 € *
* Servi du Samedi 20 Avril au Soir au Lundi 22 Avril 2019 au Soir
Fait Maison
Croustillant de Légumes Confits, Chèvre et Pétales de Speck
ou
Crème brûlée au Foie Gras de Canard et Pain d’épices
ou
La Marée en Découverte
(Brandade de Morue, Gambas aux épices, filet de truite mariné)
ou
Velouté d’Asperge, Chantilly aux Brisures de Truffe
_________
Tournedos de Canard aux Graines de Sésame et Soja
ou
Filet de Poisson du Marché * en Vinaigrette d’Herbes (*Selon arrivage)
ou
Araignée de Veau poêlée et sa Crème d’Oignons Rouges
ou
Souris d’Agneau et sa Crème d’Ail ,Ecrasé de P.deT. à l’huile d’Olives
_________
Fruits Rôtis du Moment, Fraîcheur Bulgare
ou
Crème d’Antan au Chocolat
ou
Feuillantin Crème au Citron, éclats de Meringue
ou
Chèvre à l’Huile d’Olives Chevrier Mas d’Augustine
Plats constitués de produits frais, Contenant des Allergènes Cuisinés sur place par nos soins
Veuillez nous avertir si vous avez des restrictions alimentaires d’ordre médical ou religieux avant de commander
Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi
Le Chef Jérôme Sauton et son équipe seront là pour vous faire découvrir les saveurs d’une cuisine traditionnelle basée sur le mélange des produits du terroir.Vous pourrez dès les beaux jours prendre vos repas sur la terrasse ombragée de la place bercé par le bruit de la fontaine des quatre saisons.
