La Carte Bistronomique
LES ENTREES FROIDES…
Velouté du Jour 10 €
Tartine Végétarienne 12 €
Raviole Ouverte au Chèvre Pétales de Jambon Cru 14 €
Filets de Truite Marinés à l’Aneth , Perles de Citron Poivre 15 €
Emincés de Bœuf en Carpaccio, Pickles du Potager 16 €
Salade de Chèvres Chauds et Pignons de Pin 16 €
Assiette de Prosciutto di Parma ( ROVAGNATI 24 mois ) 19 €
Assiette de Pecorino (Primo Sale Fantasia) 9 €
Chèvre fermier et Huile d’Olives de la Vallée AOC 9,5 €
LES ENTREES CHAUDES…
Frites de Polenta 9 €
Araignée de Porc Sauce Tonnato 12 €
Clafoutis du Jour 12 €
Foccacia, Mortadelle ROVAGNATI , Provola Affumicata (Mozzarella Fumée) 16 €
Timbaline d’Aubergines, Coulis de Poivrons Rouges 16 €
Nos Entrées froides ou Chaudes peuvent être prises à partager dans la limite minimum de 1 plat par personne
La Planche Oustaloun : 25 €
Salade Verte et Tomates, Clafoutis de Courgettes, Aubergines confites Velouté de Saison, Tartine de Légumes, Garniture du Jour
LES PLATS …
Plat du Jour 21 €
Moussaka d’Agneau façon Sauton 21 €
Poisson du Marché, Parfum de Soja et Sésame, Légumes Poêlés 30 €
Chuck Flap* , Beurre Béarnais *Black Angus usa 38 €
Tous Plats pris en direct nécessite un temps de préparation de 30 mn
LES DESSERTS …
Glaces & Sorbets : (2 boules minimum) Pôle Sud artisan glacier 2,5 €/b.
Fromage Blanc au Miel 7 €
Biscuit, Crème Lemon Curd 9 €
Moelleux Chocolat, Coulis de Fruits, Fraîcheur Chocolat Blanc 9 €
Tartelette, Riz au lait Caramel beurre Salé 9 €
Café Gourmand 11 €
Champagne Gourmand (Coupe Champagne 12 cl) 17 €
Notre carte est constituée uniquement à base de produits frais, Contenant des Allergènes Cuisinés sur place par nos soins. Veuillez nous avertir si vous avez des restrictions alimentaires d’ordre médical ou religieux avant de commander.
Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi
A La Carte
LES ENTREES …
Nem de Légumes de Saison et Brie, Herbes folles 16 €
Timbaline d’Aubergines, Coulis de Poivrons Rouges 16 €
Emincés de Bœuf en Carpaccio, Pickles du Potager 16 €
Bruschetta Truite et Sardines Marinés, Crème Moutarde, Poutargue 18 €
La Planche Oustaloun : 25 €
Salade Verte et Tomates, Clafoutis de Courgettes, Aubergines confites
Velouté de Saison, Tartine de Légumes, Garniture du Jour
LES PLATS …
Entrecôte de Veau Sauce Tonnato, Frite de Polenta 30 €
Magret de Canard, Miel et Romarin Tatin de Pommes de Terre 30 €
Poisson du Marché, Parfum de Soja et Sésame, Poêlée de Légumes 30 €
Chuck Flap* , Beurre Béarnais *Black Angus usa 38 €
Tous Plats pris en direct nécessite un temps de préparation de 30 mn
LES DESSERTS …
Glaces & Sorbets : (2 boules minimum) Pôle Sud artisan glacier 2,5 €/b.
Fromage Blanc au Miel 7 €
Chèvre fermier et Huile d’Olives de la Vallée AOC 9,5 €
Biscuit, Crème Lemon Curd 9 €
Moelleux Chocolat, Coulis de Fruits, Fraîcheur Chocolat Blanc 9 €
Tartelette, Riz au lait Caramel beurre Salé 9 €
Café Gourmand 11 €
Champagne Gourmand (Coupe Champagne 12 cl) 17 €
Plats constitués de produits frais, Contenant des Allergènes Cuisinés sur place par nos soins.Veuillez nous avertir si vous avez des restrictions alimentaires d’ordre médical ou religieux avant de commander. Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi
Menu Petite Maison 46 € * * tout changements ou menu incomplet seront facturés à la carte
Fait Maison
Nem de Légumes de Saison et Brie, Herbes folles
Ou
Bruschetta Truite et Sardines Marinés, Crème Moutarde, Poutargue
Ou
Emincés de Bœuf en Carpaccio, Pickles du Potager
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Entrecôte de Veau Sauce Tonnato, Frite de Polenta
Ou
Magret de Canard, Miel et Romarin
Tatin de Pommes de Terre
Ou
Poisson du Marché, Parfum de Soja et Sésame,
Poêlée de Légumes
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Chèvre à l’Huile d’Olives de la Vallée des Baux
Ou
Biscuit, Crème Lemon Curd
Ou
Moelleux Chocolat, Coulis de Fruits, Fraîcheur Chocolat Blanc
Ou
Tartelette, Riz au lait Caramel beurre Salé
Plats constitués de produits frais, Contenant des Allergènes Cuisinés sur place par nos soins
Veuillez nous avertir si vous avez des restrictions alimentaires d’ordre médical ou religieux avant de commander
Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi
Menu De Pâques 46 € * * Fait Maison
Servi du Samedi 8 Avril au Soir au Lundi 10 Avril 2023 au Soir
Nem de Légumes de Saison et Brie, Herbes folles
Ou
Bruschetta Truite et Sardines Marinés, Crème Moutarde, Poutargue
Ou
Emincés de Bœuf en Carpaccio, Pickles du Potager
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Souris d’Agneau aux Senteurs de Provence ,Purée de Patates douces et Carottes au Cumin
Ou
Magret de Canard, Jus de Figues
Tatin de Pommes de Terre
Ou
Poisson du Marché, Parfum de Soja et Sésame,
Poêlée de Légumes
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Chèvre à l’Huile d’Olives de la Vallée des Baux
Ou
Biscuit, Crème Lemon Curd
Ou
Moelleux Chocolat, Coulis de Fruits, Fraîcheur Chocolat Blanc
Ou
Tartelette, Riz au lait Caramel beurre Salé
Plats constitués de produits frais, Contenant des Allergènes Cuisinés sur place par nos soins
Veuillez nous avertir si vous avez des restrictions alimentaires d’ordre médical ou religieux avant de commander
Tributaires des arrivages, Veuillez nous excuser si un plat ne peut vous être servi
Le Chef Jérôme Sauton et son équipe seront là pour vous faire découvrir les saveurs d’une cuisine traditionnelle basée sur le mélange des produits du terroir.Vous pourrez dès les beaux jours prendre vos repas sur la terrasse ombragée de la place bercé par le bruit de la fontaine des quatre saisons.
